芝麻湯圓～胡麻あん入り白玉団子～

材料（2人分）

• 白玉粉 ６０g
• 水(白玉用) ７０～８０ml
• 黒ゴマあん ８０g
• 水(生姜湯用) ２００cc
• 砂糖 ５０g
• 生姜 ２片分
• 紹興酒 大さじ１
• クコの実 お好みで

作り方

1. 2片の生姜は薄くスライスする。
2. 黒ゴマあんは1つ10gにし、丸くして冷凍庫に保存しておく。
3. 白玉粉と水(白玉用)で白玉団子の生地を作り、冷凍した黒ゴマあんを包み丸く整える。
4. 黒ゴマあんを包んだ白玉団子を熱湯で茹で、氷水に取る。
5. 鍋に水(生姜湯用)、砂糖、紹興酒、クコの実、①の生姜を入れ、沸騰させる。
6. 器に③の白玉団子と⑤の生姜湯を入れて完成。