野菜がたっぷりとれる！豚肉とキャベツの煮込み

材料（4人分）

• 豚肉のロース肉70ｇ・・・8枚
• キャベツ・・・1/2個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 人参・・・1/3本
• セロリ・・・1/2本
• トマト大・・・1個
• 白ワイン・・・約50ｃｃ
• ブイヨン・・・少々
• デミグラスソース・・・少々
• オリーブオイル・・・適量
• ローリエ・・・適量
• パセリみじん切り（あれば）・・・少々
• 塩・こしょう

作り方

1. 玉ねぎ・人参・セロリは角切りにして、オリーブオイルでソテーする。
2. 豚肉に焼き色をつけて加える。
3. 白ワイン、ざく切りにして下茹でしたキャベツ、トマトの角切りを加えて煮込む。
4. ブイヨンとデミグラスソースを加え、ふたをして20～30分ほど煮込む。
   野菜が柔らかくなったら、豚肉を取り出し、塩コショウで味を調える。
5. お皿の真ん中に豚肉を敷き、上に煮込んだ野菜をたっぷりかける。