若鶏のローズマリー風味焼き

材料（4人分）

• 若鶏モモ肉・・・4枚
• にんにく・・・小2片
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ローズマリー・・・お好みの量
• パセリみじん切り・・・お好みの量
• 塩、こしょう・・・少々
• 白ワイン・・・大さじ2

作り方

1. モモ肉に、塩、こしょうをし、にんにくのスライスとローズマリーを入れて包み、タコ糸で巻く。
2. フライパンで焼き色を付け、オーブンで焼き上げる。（予熱あり、200℃、10分位）
3. 玉ねぎのみじん切りを炒め、白ワインを入れ煮詰める。
4. ③にデミグラスソースを加え、良く混ぜて肉にかける。