ヤムウンセン

材料（4人分）

• 春雨（乾）・・・100ｇ
• エビ・・・12尾
• ミニトマト・・・4個
• キクラゲ・・・3枚
• 豚挽き肉・・・100ｇ
• パクチー・・・適量
• ラッキョウ・・・50g
• ミント・・・3枚
• [★]合わせタレ
• ★ナンプラー・レモン汁・・・各大さじ1
• ★砂糖イーストチリソース・・・各小さじ1
• ★塩、こしょう、中華出汁の素・・・各適量
• 油・・・適量

作り方

1. 春雨は熱湯で戻しておく
2. ミニトマト、キクラゲ、パクチー、ミントなどを水で洗い、食べやすい大きさにカットする。エビは茹でて半分にカットする。切った材料はボウルに合わせておく
3. フライパンを熱し、挽き肉とみじん切りにしたラッキョウを合わせ炒める。
   挽き肉に火が通ったら[★]合わせタレを入れる
4. 春雨を加え全体を混ぜたら、野菜が入ったボウルに入れて混ぜる
5. 冷まして味をなじませ、皿に盛り付ける